Getreidemühlen und frisches Getreide im Mühlen-Studio München

Mühlen Kaiser · München

Getreidemühlen & Flockenquetschen für frisch gemahlenes Mehl

Der neue Online-Shop entsteht gerade. Bald finden Sie hier den vollständigen Katalog, Bestellung und persönliche Beratung wie gewohnt.

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Frisch mahlen – was ist der Unterschied?

Das ist der Punkt, den viele unterschätzen: Sobald Getreide gemahlen wird, beginnt es an Qualität zu verlieren. Vitamine, natürliche Öle und Mineralstoffe bauen sich nach und nach ab. Wenn Sie aber direkt vor der Verwendung mahlen, bleibt alles erhalten.

Mehr Nährstoffe
Natürlicher Geschmack
Keine unnötige Verarbeitung

Einfach gesagt: Sie essen „lebendige“ Nahrung, nicht etwas, das lange gelagert wurde.

Selber backen – warum lohnt es sich?

Selbst Brot zu backen ist mehr als nur ein Hobby. Sie wissen endlich genau, was Sie essen. In gekauftem Brot stecken oft Dinge, die man gar nicht erwartet – Zucker, Zusatzstoffe, Stabilisatoren. Zu Hause haben Sie das alles nicht. Und das Wichtigste: Der Geschmack ist ein ganz anderer. Brot aus frisch gemahlenem Mehl hat ein Aroma, das Sie im Laden kaum finden.

Gesundheit – der echte Effekt

Das merken Sie nicht sofort, aber mit der Zeit.

Leichtere Verdauung
Stabilere Energie über den Tag
Weniger „Schweregefühl“ nach dem Essen

Das ist keine Magie – einfach natürliche, unverarbeitete Ernährung.

Welche Getreidemühle passt zu mir?

Ob täglicher Gebrauch in der Küche oder unabhängiges Mahlen unterwegs – die richtige Mühle hängt vor allem davon ab, wie und wie oft Sie mahlen möchten. Ein Überblick über die beiden Grundtypen:

Elektrische Getreidemühle

Ideal für alle, die regelmäßig und in größeren Mengen mahlen möchten. Elektrische Mühlen erledigen die Arbeit in Sekunden und eignen sich hervorragend für den täglichen Gebrauch in Küche oder Backstube.

Handgetriebene Mühle

Für alle, die es ruhig angehen lassen oder unabhängig von Strom mahlen möchten – etwa unterwegs, im Garten oder als Vorratsmühle für den Notfall. Handmühlen sind robust, wartungsarm und halten oft ein Leben lang.

Stein oder Stahl – das Mahlwerk im Vergleich

Beim Mahlwerk unterscheidet man vor allem zwischen Naturstein (meist Granit oder Korund) und Stahl. Steinmahlwerke mahlen besonders schonend und bei niedrigeren Temperaturen – dadurch bleiben Vitamine und Aromen besser erhalten. Stahlmahlwerke sind unempfindlicher gegenüber Ölsaaten und eignen sich oft zusätzlich zum Mahlen von hartem Mais oder trockenen Hülsenfrüchten.

Steinmahlwerk: besonders schonend, aromaerhaltend
Stahlmahlwerk: robust und vielseitig einsetzbar
Beide Varianten: für feines bis grobes Mahlgut geeignet

Welches Mahlwerk am besten zu Ihnen passt, hängt davon ab, was Sie hauptsächlich mahlen möchten – wir beraten Sie gerne persönlich dazu.

Häufig gestellte Fragen

Wie laut ist eine Getreidemühle?: Das hängt vom Modell ab: Handmühlen arbeiten geräuschlos, elektrische Mühlen erzeugen ein leises bis moderates Mahlgeräusch – vergleichbar mit einer Kaffeemühle.
Kann ich mit einer Getreidemühle auch andere Zutaten mahlen?: Viele Mühlen eignen sich neben Getreide auch für Hülsenfrüchte, Mais, Kaffee oder Gewürze. Fragen Sie uns gerne, welches Modell am besten zu Ihrem Vorhaben passt.
Wie reinige ich meine Getreidemühle?: In der Regel genügt ein trockenes Auswischen des Mahlbehälters. Da Getreide von Natur aus trocken ist, ist keine Nassreinigung nötig – so bleibt das Mahlwerk lange funktionstüchtig.
Eignen sich die Mühlen auch für glutenfreies Mehl?: Ja – mit unseren Mühlen lassen sich auch glutenfreie Getreidearten wie Buchweizen, Hirse oder Reis frisch vermahlen.